#저당드레싱 #건강소스레시피 #샐러드드레싱 #당줄이기 #알룰로스 #에리스리톨 #스테비아 #몽크프루트 #다이어트요리 #샐러드식단 #저칼로리레시피 #혈당관리1 저당 드레싱, 저당 소스 레시피 10가지 샐러드·볶음이 밋밋하다면 해답은 소스입니다. 2025년에는 저당 드레싱과 건강 소스 레시피만으로도 충분히 풍미를 낼 수 있습니다. 핵심은 기본 비율을 이해하고, 대체 스위트너의 특징을 아는 것.반드시 알아야 할 기본 비율(외워두면 끝)비네그레트: 오일 3 : 산(식초·레몬) 1 + 소금 0.3 + 단맛 0.2크리미: 베이스(요거트·두부·타히니) 4 : 산 1 : 물 1글레이즈/볶음: 간장 2 : 산 1 : 단맛 1 : 물 2대체 스위트너 비교표(요약)종류맛/활용주의알룰로스설탕 70% 단맛, 갈변·점도↑ 글레이즈에 적합가열 오래하면 쓴맛 가능에리스리톨깔끔·시원미, 샐러드·차가운 소스결정화→ 입자감 남을 수 있음스테비아소량으로 강한 단맛, 비네그레트 보조과량시 여운·허브향몽크프루트뒷맛 깨끗, 요거트·타히니와.. 2025. 9. 9. 이전 1 다음