마스카포네, 부라타치즈, 크림치즈, 사워크림, 크렘 프레쉬 차이점
사워크림, 크렘 프레쉬, 마스카포네, 크림치즈, 부라타치즈… 이름은 익숙하지만 어떤 차이가 있고 어떻게 사용해야 하는지 헷갈리기 쉽습니다. 실제 요리, 베이킹, 홈카페, 와인 안주에서 올바르게 활용하면 맛의 깊이가 달라집니다. 이 글에서는 다섯 가지 크림·치즈의 특징과 실제 활용법을 구체적으로 소개합니다. 1. 사워크림 (Sour Cream)사워크림은 젖산균 발효 크림으로, 산뜻한 신맛과 묽은 농도가 특징입니다. 활용법:타코, 나초 위에 올려 느끼함을 잡아줌샐러드 드레싱에 넣어 상큼한 풍미 추가머핀, 케이크 반죽에 섞으면 촉촉하고 부드러운 식감 완성Tip: 요리에 신선한 산미를 더하고 싶을 때 가장 적합합니다. 2. 크렘 프레쉬 (Crème Fraîche)프랑스식 발효 크림으로, 사워크림보다 지방 함량..
2025. 9. 21.