#생선신선도 #생선구입팁 #신선한생선고르는법 #생선보관법 #생선조리법 #통생선 #필레생선 #생선비린내제거 #오메가3풍부 #등푸른생선 #생선요리꿀팁 #민물고기바닷고기 #자연산vs양식 #수산시장 #생선요리1 신선한 생선을 고르는 법 시장에서 생선을 구입할 때 우리는 흔히 ‘겉보기에 싱싱하다’라는 기준으로만 판단하는 경우가 많습니다. 하지만 실제로는 생선이 어디에서 잡혔는지, 어떤 방식으로 유통되었는지, 냉장·냉동 보관 기간은 얼마나 되었는지 소비자가 직접 확인하기 어렵습니다. 특히 현대에는 유통망이 발달해 외관만으로 신선도를 가늠하기가 점점 더 까다로워졌습니다.겉보기에 번쩍거리는 생선이 꼭 신선하다고 단정할 수도 없습니다. 예를 들어 산란 직후 탈진 상태에서 잡힌 생선은 겉은 빛나 보이지만, 실제로는 근육의 탄력과 풍미가 부족할 수 있습니다. 따라서 껍질, 눈, 점액, 복부 상태, 냄새 등 여러 요소를 종합적으로 살펴야만 제대로 된 판단이 가능합니다. 통생선을 구입할 때 확인할 점1.껍질의 탄력과 윤기 신선한 생선의 껍질은 매끈하고.. 2024. 7. 6. 이전 1 다음
