가다랑어1 참치 vs 가다랑어, 삼치 vs 갈치, 고등어 vs 청어 차이점 생선은 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 단백질 공급원입니다. 하지만 이름이 비슷하거나 외형이 비슷해 헷갈리는 경우가 많습니다. 이번 글에서는 참치와 가다랑어, 삼치와 갈치, 고등어와 청어의 차이를 구조적으로 비교해 보겠습니다. 1. 참치 vs 가다랑어 참치와 가다랑어는 모두 참다랑어과에 속하지만, 식용 부위와 맛에서 뚜렷한 차이가 있습니다. 참치: 대형 어종으로, 크기가 커서 부위별로 맛과 식감이 달라집니다. 대표적으로 뱃살(도로)은 지방이 풍부해 고급 일식집에서 사시미와 스시용으로 사용됩니다. 살코기는 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 가다랑어: 상대적으로 작은 어종으로, 가쓰오부시(훈제 건조 후 가공)로 많이 활용됩니다. 살 자체는 참치보다 가볍고 담백하며, 단독으로 먹는 것보다는 국물 요리에.. 2025. 9. 23. 이전 1 다음