#식용유 #올리브오일 #엑스트라버진 #퓨어올리브유 #아보카도오일 #해바라기씨유 #콩기름 #건강오일 #요리기름 #주방꿀팁 #홈쿠킹 #요리정보 #올리브오일활용 #아보카도유 #요리기초1 식용유 종류와 선택법 – 올리브유, 해바라기씨유, 아보카도유 비교 요리를 준비할 때 가장 먼저 꺼내는 재료 중 하나가 바로 식용유입니다. 튀기고, 굽고, 볶는 거의 모든 과정에서 기름은 맛과 식감을 좌우합니다. 하지만 마트에 가면 수십 가지 제품이 진열되어 있어 어떤 것을 골라야 할지 혼란스럽습니다. 최근에는 건강을 중시하는 흐름에 따라 올리브유, 아보카도유 같은 고급 오일이 주목받지만, 해바라기씨유나 콩기름 같은 일반 식용유도 여전히 많이 사용됩니다. 그렇다면 이들 사이에는 어떤 차이가 있을까요?1. 엑스트라버진 올리브유 – 풍미와 영양의 대표주자엑스트라버진 올리브유는 올리브를 처음 압착해 얻은 가장 순수한 오일입니다. 화학적 정제를 거치지 않아 올리브 고유 성분이 보존되며, 산도 0.8% 이하일 때만 이 명칭을 쓸 수 있습니다.성분: 올레산, 폴리페놀, 비타민 E .. 2025. 8. 29. 이전 1 다음
