#간장 #국간장 #진간장 #양조간장 #산분해간장 #특수간장 #간장종류 #간장활용법 #불고기양념 #미역국레시피 #잡채레시피 #장아찌만들기 #집밥요리 #한국요리 #전통장류 #요리꿀팁 #요리하는법 #밥상스타그램 #집밥스타그램1 간장 종류와 활용법 – 국간장, 진간장, 양조간장 차이 겉으로 보기엔 모두 비슷한 액체 같지만, 간장은 종류마다 맛과 향, 색감이 확연히 다릅니다. 국간장은 맑고 짠맛이 강해 국물 요리에 잘 어울리고, 진간장은 감칠맛과 은은한 단맛으로 양념에 자주 쓰입니다. 양조간장은 발효 향이 살아 있어 풍미가 복합적이며, 산분해간장은 값이 저렴하고 일정한 맛을 유지합니다.많은 사람들이 국을 끓일 때 실수로 진간장을 넣어 국물이 탁해지거나, 반대로 양념에는 국간장을 넣어 밋밋한 맛이 나는 경우가 많습니다. 간장을 제대로 이해하지 못하면 이런 작은 차이 하나가 음식의 맛을 크게 바꿔 버립니다. 실제로 집밥을 자주 준비하는 분들이 가장 많이 겪는 시행착오가 바로 이 부분입니다. 국간장 – 맑은 국물의 비밀국간장은 집간장, 조선간장이라고도 불리며 전통적으로 메주를 띄워 얻습니다.. 2025. 8. 29. 이전 1 다음
